jueves, 20 de octubre de 2011
Especias contra el Cáncer
jueves, 29 de septiembre de 2011
Nutrición para prevenir la Anemia
jueves, 22 de septiembre de 2011
Sanando el estreñimiento a través de la alimentación
Aunque cada organismo tiene un número regular de evacuaciones, una persona saludable puede defecar sin problemas un mínimo de una o dos veces al día. Todo depende de los alimentos que consuma, cuánto ejercicio haga, y otros agentes. (Algunos naturistas dicen que es necesario evacuar después de cada comida, siendo esto señal de un metabolismo y un sistema digestivo enérgico y eficaz.)
De cuando en cuando casi todo el mundo padece estreñimiento. En la mayoría de los casos dura un periodo corto de tiempo y no es serio, y a menudo es provocado por ingerir grandes cantidades de carnes, alimentos procesados y/o secos (con pocas cantidades de fibra), falta de ejercicio, ingesta de poco líquido y/o estrés.
Entre otras posibles causas del estreñimiento pueden citarse: tomar líquidos con las comidas, comer demasiado, comer tarde por la noche y dietas demasiado altas en proteínas. Estos hábitos tienden a trastornar el proceso estomacal y crear secreción en el colon.
El estreñimiento puede ocasionar las siguientes consecuencias:
- Dolor abdominal: Molestias en la zona del abdomen y pelvis
- Problemas anales: Hemorroides, fisura anal.
- Diverticulosis: Pequeñas bolsas que se abultan en el colon o en el intestino grueso.
Cómo tratar el estreñimiento
Ya que la principal causa del estreñimiento es la mala alimentación, una Nutrición Sana es la mejor forma de poder tratar y curar esta afección. En estos casos lo recomendable es incrementar la ingesta de fibra, así como el consumo de agua y otros alimentos para favorecer el proceso digestivo, entre estos tenemos:
1. Los Cereales: Principalmente los integrales, pues por su alto contenido de fibra produce un aumento de peristaltismo (movimiento de los alimentos a través del aparato digestivo) intestinal.
2. Verduras y Hortalizas: Debido a su alto contenido de fibra, así como de agua y minerales, aumenta el volumen de las heces y favorece su evacuación
3. Legumbres: Debido a su alto contenido de fibra y proteínas actúan como un laxante natural.
4. Frutas: Proporcionan un alto contenido de fibra, además de ayudar a reducir el colesterol y a controlar el nivel de azúcar en la sangre, así como disminuir la aparición de cáncer de colon. Se recomiendan las peras, fresas, uvas (sobre todo en forma de pasas), piña y lechosa (papaya).
Si deseas adquirir suplementos adicionales de fibra para mejorar algún problema crónico de estreñimiento puedes contactarnos a través del espacio de comentarios.
lunes, 12 de septiembre de 2011
Beneficios del Anís Estrella
El anís estrella es una especia que se asemeja al anís en su sabor y se obtiene del pericarpio con forma de estrella del Illicium Verum. Es un árbol perenne cuyos frutos, que presentan forma de estrella, se cosechan momentos antes de la maduración.
Los frutos, de color oscuro, miden cerca de dos centímetros de diámetro y parecen estrellas formadas de ocho carpelos carniformes de 1 a 1.5 cm de longitud que al madurar abren. Cada una contiene una semilla suave, café y brillosa. El pericarpio es marrón y está arrugado por debajo. Tanto su sabor como su olor recuerdan al del anís. El grano es inodoro y posee un sabor desagradable. No debe confundirse con el anís de estrella japonés (Illicium lanceolatum oIllicium religiosum), el cual es venenoso.
Este fruto tiene múltiples usos, sobre todo cuando es ingerido en forma de infusión. Podemos detallar los siguientes:
- Aperitivo: Estimula el apetito. Ideal para aquellas personas y niños que sufren de inapetencia.
- Carminativo: Favorece la expulsión de gases intestinales, así como también evita su formación.
- Eupéptico: Ya que favorece la digestión de los alimentos.
- Espasmolítico: Alivia los cólicos y sus subsecuentes malestares.
- Expectorante: Favorece la expulsión de las flemas y secreciones que se depositan en las vías respiratorias.
- Emenagogo: Ayuda a restablecer la menstruación.
- Galactogogo: Promueve la secreción láctea en la mujer que amamanta.
- Antiséptico: Ayuda a evitar infección al ser usado para limpiar heridas.
Actualmente también se ha asociado al Anís Estrella como un aliado contra el virus AH1N1, ya que del mismo se obtiene al principal compuesto del cual se extrae el Tamiflú (droga empleada para combatir la gripe porcina).
Es importante indicar que se están desarrollando estudios en los cuales se investiga la posible toxicidad de la infusión de Anís Estrella en lactantes, ya que se ha asociado sus altas ingestas con problemas en los bebés, por lo cual se deben tomar precauciones al respecto.
Espero que este artículo pueda brindarles nuevas herramientas para atacar algunos problemas digestivos y de salud, que pueden ser prevenidos y tratados de forma natural y menos invasiva.
viernes, 3 de junio de 2011
Beneficios del Té Verde
El té verde es una bebida muy beneficiosa para el organismo, ésta (la segunda más consumida en el mundo) se obtiene de las hojas de la Camelia Sinensis. Las hojas son cocidas al vapor y posteriormente secadas, y por ser menos procesada que el té negro, el té verde contiene más polifenoles, los cuales son compuestos vegetales conocidos por ser antioxidantes directamente ligados a la longevidad de las personas que lo consumen.
Recientemente y según un estudio de 11 años realizado al noreste de Japón en una región donde el 80% de la población entre 40 y 79 años toma té verde y más de la mitad consume tres o más tazas diarias de la infusión carecían de antecedentes de accidentes cerebro vasculares, enfermedad cardiaca o cáncer cuando comenzó dicho estudio en 1994.
El té verde es excelente para combatir la migraña, somnolencia y la fatiga mental gracias a sus bases xánticas (principalmente la cafeína) también actúa como diurético, vasodilatador, estimulante cardíaco y relajante de la musculatura lisa.
Experimentos in vitro sugieren que el consumo regular de té verde disminuye los niveles de colesterol LDL (también conocido como colesterol malo), además el té verde es una verdadera ayuda para adelgazar.
El té verde puede provocar problemas de insomnio. Para aminorar este efecto, hay que dejar mucho tiempo en reposo la infusión para que los taninos se puedan difundir más lentamente, y así disminuir la concentración de cafeína.
Como dato importante está destacar, que hay casa productoras y comercializadoras de este producto que ya tiene su versión descafeinada.
Espero que les haya sido de utilidad esta información. Cualquier duda o comentario adicional agréguenlo al página, que con gusto les asesoraremos.
viernes, 27 de mayo de 2011
Metabolismo y Control de Peso
La Obesidad es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, ésta se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 30 kg/m² según la OMS (Organización Mundial de la Salud).
Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias negativas en salud.
Actualmente se acepta que la obesidad es factor causal de otras enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.
El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el índice de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un cálculo entre la estatura y el peso del individuo y éste elevado al cuadrado.
La actual definición comúnmente en uso establece los siguientes valores, acordados en 1997 y publicados en 2000:5 IMC menos de 18,5 es por debajo del peso normal.
· IMC de 18,5-24,9 es peso normal.
· IMC de 25,0-29,9 es sobrepeso.
· IMC de 30,0-39,9 es obesidad.
· IMC de 40,0 o mayor es obesidad severa (o mórbida).
· IMC de 35,0 o mayor en la presencia de al menos una u otra morbilidad significativa es también clasificada por algunas personas como obesidad mórbida.6 7
Aunque la obesidad es una condición clínica individual se ha convertido en un serio problema de salud pública que va en aumento: se ha visto que el peso corporal excesivo predispone para varias enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, apnea del sueño y osteoartritis.
Una causa que incide altamente en la aparición de la obesidad es la ralentización del metabolismo.
Si bien ya hemos hablado de identificación y función de algunos de los alimentos que ingerimos, es bueno también indicar como podemos acelerar a motu propio el metabolismo y permitir que esta condición nos ayude a controlar nuestro peso, lo cual de forma directa incidirá de forma favorable en nuestra salud, además de equilibrar más nuestra nutrición.
A continuación algunas recomendaciones importantes para ello:
· Comienza el día con un desayuno potente. Tras toda una noche de ayuno necesitas pegar un empujón a tu organismo, y nada mejor que un desayuno completo, que incluya proteínas e hidratos de carbono.
· Durante el día, come de manera ligera y frecuente. De esta manera el cuerpo tendrá un flujo constante de energía, lo cual eleva el metabolismo.
· Nunca permanezcas más de 2 o 3 horas sin comer. Cuando el organismo nota escasez de alimentos, automáticamente ralentiza el metabolismo para ahorrar energía.
· Cena pronto y ligero. Así te aseguras que la mayor parte de las calorías del mismo se consumen cuando el cuerpo más las necesita, es decir, cuando estamos despiertos.
· Bebe agua. Al menos 2 litros al día son fundamentales para el correcto funcionamiento de las células.
· Haz deporte. El ejercicio cardiovascular regular mantiene elevado el metabolismo. También las pesas ayudan, ya que a más masa muscular, nuestras necesidades energéticas aumentan.
· Descansa lo suficiente. Suelen ser necesarias unas 7 u 8 horas de sueño al día, dependiendo de la persona. Cuando estamos cansados ocurre algo parecido a cuando dejamos de comer. El cuerpo siente que tiene que ahorrar energía y disminuye la velocidad metabólica.
Esperamos que estas sugerencias te ayuden con la mejora y balance de tu nutrición y por supuesto de tu salud.
Cualquier duda o sugerencia realízala a través de los comentarios y ten por seguro que podremos darte tips adicionales para ayudarte a mejorar tu nutrición.
Métodos de preparación de alimentos
Para los interesados en más información
martes, 3 de mayo de 2011
Las Proteínas
Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega "proteios", que significa "primario".
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
§ Estructural. Ésta es la función más importante de una proteína
§ Inmunológica (anticuerpos),
§ Enzimática (sacarasa y pepsina),
§ Contráctil (actina y miosina).
§ Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH,
§ Transducción de señales (rodopsina)
§ Protectora o defensiva (trombina y fibrinógeno)
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a señales o factores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma.
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempeñan. Son proteínas:
§ Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes.
§ Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares.
§ La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre.
§ Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.
§ Los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada.
§ La actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción.
§ El colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
Dentro de una nutrición sana se debe contemplar un equilibrio adecuado de las proteínas, ya que un exceso o carencia de consumo de las mismas incidirá en una mejor o peor nutrición.
La deficiencia en el consumo de proteínas puede ocasionar los siguientes problemas:
§ Baja estatura.
§ Musculatura escasa.
§ Cabello Fino.
§ Lesiones cutáneas.
§ Edemas o hinchazón generalizada.
§ Disminución de los niveles de Albúmina
§ Desequilibrios hormonales.
Proteínas y Control de Peso
Por otro lado la ingesta algo superior a lo recomendado por los nutricionistas no ha sido comprobada como perjudicial, sin embargo el tipo de proteínas consumidas, sí puede incidir directamente en algunos perjuicios en el organismo, más aún cuando se trata de proteínas de origen animal, ya que las mismas contienen altos niveles de grasas saturadas y pueden a largo plazo ocasionar problemas en el hígado y los riñones.
En cuanto a control de peso se refiere, las proteínas favorecen altamente al organismo ya que según recientes estudios del INSERM (Francia), una dieta rica en proteínas (siempre manteniendo el equilibrio del cual hemos hablado – nota del editor) supone una menor ingesta calórica (en específico proteína vegetal o a través de carnes magras), ya que el organismo produce una mayor cantidad de glucosa reduciendo de esta forma el apetito.
Por otra parte, Thomas L. Halton y Frank B. Hu, de la Universidad de Harvard (Boston, USA) han llegado a la conclusión de que una dieta rica en proteínas induce un mayor gasto energético en el organismo (calorías). Esto se produce, básicamente, al elevarse la termogénesis (producción de calor) y el metabolismo (que en términos comunes puede definirse como la forma de “quemar” y digerir los alimentos) en las personas que siguen la mencionada dieta hiperproteica.
Sea por uno u otro mecanismo, o tal vez por la suma de ambos, lo que sí parece claro es que, si queremos seguir una dieta que nos haga perder peso, o al menos mantenerlo, sería conveniente insistir en los platos ricos en proteínas, a la vez que evitamos en lo posible las grasas y los hidratos. Manteniendo, eso sí, un equilibrio adecuado entre todos los nutrientes, ya que es importante comer de todo para tener una buena salud.
Si quieres controlar el consumo de proteínas en tu dieta, con alimentación de alta calidad, no dudes en contactarnos a través de la sección de comentarios.