Cuidando nuestra salud con Bicarbonato de Sodio
El bicarbonato de sodio es un compuesto
sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino.
Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de
liberar dióxido de carbono se usa junto
con compuestos ácidos como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas. Algunas levaduras contienen bicarbonato de sodio.
Antiguamente se usaba como fuente de dióxido para algunas bebidas gaseosas.
Como agente nutritivo, el bicarbonato de sodio
tiene cualidades importantes, las cuales mencionaremos a continuación.
1. Ayuda
a nivelar el nivel del PH de tu cuerpo.
2. Ayuda
al sistema inmunológico a mejorar su respuesta ante las enfermedades ya que
proporciona un mayor nivel de alcalinidad a las células y esto contribuye a combatir
virus (gripe, resfriado común) y los radicales libres (principales agentes
causante del cáncer).
3. Ayuda
a reducir la enfermedad de riñón, según un estudio publicado por la Sociedad
Americana de Nefrología (2009).
4. Contrarresta
la acumulación de ácido láctico para mejorar el rendimiento en el ejercicio
físico.
5. Ingerido
junto con jugo de limón y agua, puede ser una terapia alternativa que ayude a
la prevención y mejora del cáncer (Instituto
de Ciencias de la Salud, L.L.C.).
¿Cómo
consumirlo?
Es
recomendable tomar media cucharadita de bicarbonato disuelto en agua o
preferiblemente en agua y jugo de limón dos veces al día
Efectos
adversos de su consumo
Debe usarse con precaución, ya que una dosis
mayor a una cucharadita puede producir una ruptura gástrica. Esta se produce
porque la mezcla de bicarbonato con el ácido clorhídrico del estómago produce
dióxido de carbono (CO2). Si el estómago se encuentra muy lleno de comida o
cerveza (indigestión), o si hay trastornos del vaciamiento gástrico, la suma
del contenido con el gas puede desgarrarlo, más frecuentemente por su curvatura
menor.
Esperamos que esta información pueda ser de mucha utilidad para ustedes.
Si tienes comentarios al respecto, te los agradeceríamos.
